Számunkra fontosabb, hogy javuljon a közétkeztetés megítélése Magyarországon, nem akarunk minden áron nyerni egy közbeszerzésen. Ha csak azért adnánk irreálisan alacsony árat, hogy megszerezzünk egy szerződést, annak végül az étel minősége látná kárát.
Mi történik akkor, ha a költségek meredeken nőnek, de az önkormányzat nem emeli a finanszírozást?
Volt olyan szerződésünk, amelynél három évig egyetlen forinttal sem emelkedett az ár, miközben az infláció miatt a bérek és az energiaárak is jelentősen nőttek. Ilyenkor egy szolgáltató a saját finanszírozási képességéből próbálja fenntartani a megszokott minőséget. Ez azonban csak egy ideig működik.
Ha már nincs mozgástér, akkor a legtöbb szolgáltató inkább az adagok mennyiségén próbál spórolni, mert a minőségből senki sem szeretne engedni. Ez azonban szintén kellemetlen helyzetet eredményezhet.
Ezen változtathatna az új kormány
Ha egyetlen döntést kellene kiemelni, a Tisza-kormány hogyan tudná javítani a hazai közétkeztetés helyzetét?
A legfontosabbnak az állami normatív támogatás emelését tartanám. Ezen a piacon a vállalkozások saját maguk főzik az ételeket, vásárolják meg az alapanyagokat. A mi dolgozóink készítik el és szállítják ki az ételeket, saját vagy bérelt konyháinkból látjuk el az intézményeket.
Éppen ezért egy megfelelően megemelt normatív támogatás viszonylag gyorsan érezhető javulást hozhatna az egész rendszerben.
