Hosszabb távon milyen célokat tűztek ki maguk elé?

Elkészítettük a vállalat 5 plusz 5 éves stratégiáját. Az első 5 év elsősorban a működés stabilizálásáról, a szervezet fejlesztéséről és a hatékonyság javításáról szól. A második 5 évben viszont már sokkal nagyobb hangsúlyt szeretnénk fektetni az innovációra és a szemléletformálásra.

A célunk nem egyszerűen az, hogy minél több adag ételt készítsünk el, hanem hogy valódi értéket teremtsünk. Ehhez először is szeretnénk még jobban megérteni, hogy milyen ételeket fogyasztanak szívesen a gyerekek. Erről viszonylag kevés adat áll a rendelkezésünkre, így a Publicussal együttműködve egy átfogó kutatást szeretnénk elvégezni a körükben.

Sok esetben nem is maga a recept jelenti a problémát, hanem az, hogy milyen alapanyag áll rendelkezésre. Ezért a magyar élelmiszeripari szereplőkkel is egy sokkal szorosabb együttműködést szeretnénk kiépíteni.

Ha egy gyártó például olyan félkész vagy kész ételt tud előállítani, ami megfelel a közétkeztetés előírásainak és a gyerekek is szívesebben fogyasztják, akkor miért ne kaphatnák azt? Ez szerintem a következő évek egyik legfontosabb fejlesztési iránya lehet.

Azt szeretnénk elérni, hogy a Gasztvitál egy olyan szakmai műhellyé váljon, ahol dietetikusok, élelmiszeripari szakemberek, egyetemek és gyártók közösen dolgoznak az új megoldásokon.