Több mint kétszáz kudarc után sikerült

Az induláskor nem állt mögöttük tehetős befektető vagy családi vagyon. Attila korábbi vállalkozói időszakából jelentős pénzügyi terheket hozott magával, ezért a nyitás valódi kockázatot jelentett. Az alapítók vagyontárgyakat, köztük autókat is értékesítettek, a rendelkezésükre álló pénzt pedig az első üzlet kialakítására és a termék fejlesztésére fordították.

A recept tökéletesítése hosszú és kimerítő folyamat volt. Bejárták a világot, minden elérhető videót és szakmai anyagot végignéztek, majd több mint kétszáz sikertelen próbálkozáson jutottak túl, mire kialakították a kívánt magasságot, állagot és ízt. A sok utazás, kutatás és kísérletezés eredményeként született meg az a saját recept, amelyre később a Fluffy termékeit felépítették.

Kezdetben minden munkát ők végeztek

Az üzleti tervben napi 35 vendéggel számoltak a nullszaldóhoz. Ehhez képest már a nyitástól naponta több mint hatszázan érkeztek, a várakozási idő pedig nyolc és fél hónapon át átlagosan másfél óra felett maradt. A befektetett összeg végül 21 nap alatt térült meg.

A váratlan siker azonban nem jelentett könnyű indulást. A nyitás utáni időszakban Gergő sütötte és adta ki a palacsintákat, Attila felesége, Adri a kasszánál dolgozott, Attila pedig keverte a szuflépalacsinta habját, készítette a gofripalacsintát, takarított és mosogatott. Az első három hónapban reggel héttől éjfélig, naponta mintegy 17 órát dolgoztak. A márkát ma is ketten irányítják, saját elmondásuk szerint szívvel-lélekkel, őszintén és rengeteg személyes munkával. Bár a vállalkozás időközben látványosan megnőtt, a termékfejlesztésben, a marketingben, az új üzletek kialakításában és a partnerek kiválasztásában továbbra is közvetlenül részt vesznek.