Az élelmiszeripar és az FMCG szereplőknek nemcsak az a kérdés, hogy eljut-e a termék időben a boltba, hanem az is, hogy biztonságosan, igazolhatóan és kereskedelmi szempontból felkészítve jut-e el. A szabályozói elvárások szigorodása, a költségnyomás és a pazarlás csökkentésére irányuló célok miatt az élelmiszerlogisztika minőségi és üzleti kockázatkezelési tényezővé vált.