Japán, ahol a második legtöbb három Michelin-csillagos étterem található, híres haute konyhájáról, a „kaiseki”-ről, egy többfogásos ételről, amely kiemeli a szezonális alapanyagokat, a művészi bemutatást és az „omotenashit”, vagyis a teljes szívű vendégszeretetet.
Tokió ad otthont a legtöbb Michelin-csillagos étteremnek (194), míg a 100 Michelin étteremből álló Kiotóban a legmagasabb az egy főre jutó Michelin-étterem.
