A növekedés augusztusban igen erőteljes volt: egyetlen hónap alatt 55 ezer hektoliter alkoholmentes sör került belföldön értékesítésre a tavaly augusztusi 41 ezer hektoliterrel szemben, ami több mint 34 százalékos növekedést jelent. Ez a kiugró eredmény még inkább érthetővé válik a HungaroMet adatainak tükrében. A meteorológiai szolgálat szerint ugyanis az idei év augusztusa 1901 óta a legmelegebb hónap volt Magyarországon.
Az AI már a söriparban is jelen van
A mesterséges intelligencia a söriparban már nem csupán jövőbeli lehetőség. Az EBC kongresszus programjában nem csak arról hallható előadás, hogyan támogatja az AI a fogyasztói preferenciákra irányuló kutatásokat, hanem arról is, hogyan használható a technológia a malátázáshoz használt árpa minőségének gyors értékelésére.
Az AI a fogyasztói kutatás és az adatelemzés mellett az üzemeltetésben is új lehetőségeket kínál, például a gyártási folyamatok hatékonyságának és az üzemmenet folytonosságának növelésében.
Az innováció meghatározó a magyar sörpiacon is
Az alkoholmentes sörök fejlesztése, az AI alkalmazása, a klímaváltozáshoz való alkalmazkodás és a fenntarthatóbb gyártás egyaránt olyan területek, ahol Magyarországon is intenzív munka folyik.
„A hazai sörgyártók is folyamatosan fejlesztik termékeiket és technológiáikat a változó fogyasztói trendekre és a környezeti kihívásokra reagálva. Az alkoholmentes sörök növekvő aránya jól mutatja, hogy a kategória egyre fontosabb része a hazai sörpiacnak. Az alkoholmentes sörök fejlesztése mellett az AI alkalmazása és a klímaváltozáshoz való alkalmazkodás is egyre nagyobb szerepet kapnak. A cél, hogy ezek a fejlesztések hosszú távon is biztosítsák a magyar söripar versenyképes és fenntartható működését” – nyilatkozta a szakmai konferencia helyszínén dr. Kántor Sándor, a Magyar Sörgyártók Szövetségének igazgatója.
