A klasszikus virslik mellett egyre népszerűbbek a hétköznapokban is a hot-dog kolbászok és a baconbe tekert virslik, amelyek kereslete folyamatosan emelkedik. Szilveszterkor továbbra is a sertés-, sertés-borjú és baromfi virslik iránt nő meg leginkább a kereslet, különösen a füstölt, természetes bélben készült, úgynevezett „roppanós” változatok, valamint a magas, 70–90 százalékos hústartalmú termékek esetében.

„A vásárlói döntésekben továbbra is meghatározó szempont a hústartalom, a bél típusa, a húsfajta és az ízesítés, de az ár–érték arány, a kiszerelés mérete, valamint a márka vagy a sajátmárkás termékek iránti bizalom is fontos szerepet játszik” – közölte Nagy Attila, az Auchan Magyarország értékesítési és működési igazgatója.

Bár a vásárlók többsége ragaszkodik a jól bevált márkákhoz, szilveszterkor nagyobb a kísérletezési hajlandóság, különösen akciók vagy limitált termékek esetében. Lassan, de folyamatosan nő az érdeklődés a különlegesebb ízek – például füstölt, csípős vagy sajttal töltött virslik – iránt, míg a növényi alapú és allergénmentes alternatívák továbbra is inkább rétegterméknek számítanak, elsősorban a tudatosan vagy speciális étrendet követő vásárlók körében.

A virsli mellett szilveszterkor továbbra is kiemelt szerepet kap a lencse – száraz, félkész és kész formában egyaránt –, valamint a malachús. A vendégváráshoz kapcsolódó termékek, például a mustár, a füstölt húsok, a pogácsák és a hidegkonyhai készítmények forgalma szintén megugrik.