A Costes Downtown, a Hoppá! Bistro és a MÁK by mizseijani ugyanahhoz a csoporthoz tartozik, mégis három teljesen eltérő gasztronómiai karaktert képvisel. Közös bennük a magas szakmai színvonal, a kiváló alapanyagok és az a törekvés, hogy minden fogás mögött egy önálló történet álljon.

Ahol a művészet az étlapon folytatódik

A Costes Downtown DiningCity menüje ezúttal is hű marad az étterem sajátos világához, ahol a kortárs képzőművészet és a gasztronómia egymást inspirálják. Az Urban Jungle koncepció részeként a desszertet ezúttal is egy festmény ihlette: Zsombor Barakonyi Burn Away című alkotása egy őszibarackos, málnás desszert formájában elevenedik meg a tányéron. A három- és négyfogásos menüben olyan fogások kaptak helyet, mint a „Betondzsungel” füstölt lazaccal, karfiollal és mogyoróval, a fekete fokhagymával készített marhanyak vagy a céklával és eperrel párosított kacsamáj.

A magyar konyha új fejezete

A Hoppá! Bistro számára a DiningCity egyben bemutatkozás is. Tatai Márton séf új gasztronómiai irányt ad az étteremnek, amelyben a magyar konyha karakteres ízei könnyedebb, kortárs megközelítésben jelennek meg. A szezonális alapanyagokra épülő menüben a homoktövissel kísért pisztráng, a mangalica secreto velővel és nyelvvel, valamint a mák, sárgabarack és szarvasgombás méz találkozik. A DiningCity hetén a vendégek elsőként kóstolhatnak bele ebbe a megújuló koncepcióba.

Vendégség Mizsei Janinál

A MÁK by mizseijani mindig is a személyes történetekről szólt. A DiningCity alkalmából összeállított menü ezt a közvetlen hangulatot idézi meg: olyan, mintha egy estére Mizsei Jani látná vendégül az érkezőket. A füstölt répa, torma és bodza játékos nyitánya után mangalica kukoricával és vad oregánóval, illetve a négyfogásos menüben borjúnyelv datolyaparadicsommal és kígyóhagymával érkezik az asztalra, amelyet egy joghurtos-barackos, kamillás desszert zár.