Most éppen a standolás napi kötelezővé tétele borzolja a vendéglátósok kedélyeit, amit a kormány a pancsolás ellen vezetett be, ám az érintettek szerint éppen azt tudja a legkevésbé megakadályozni, hogy a feketén készített és forgalmazott szeszesitalok keveredhessenek a márkás italokkal. Tegnap azonban és szinte folyamatosan az uniós szabványok hazai bevezetése miatt panaszkodtak, panaszkodnak a legtöbben a szakmában. Egyebek között a konyhákban előírt higiéniai követelmények miatt. Az egyes termékek külön-külön tárolása, a hűtési lánc megkövetelt folytonossága, az előírt tisztítószerek használata, a dolgozókkal szemben támasztott egészségügyi előírások és számos, egyéb konkrétum miatt méltatlankodnak. Megoldásként pedig – nem általánosítunk, de ilyen is akad! – például azt találták ki, hogy panzióban a konyhát hivatalosan csak a vendégek használják, és a korábbi szakácsnő, mint barát segít nekik a főzésben. Hogy beveszi-e ezt az ellenőr? Nem tudom. Mindenesetre, mint vendégnek, nem tetszik az ötlet. Ahogy az sem, hogy miért kell ennyire kiakadni azokon az előírásokon, amelyek valóban a fogyasztókat védik, és 2004-ben, Európában voltaképpen elvárhatók.
Bizony évről-évre elképeszt, hogy többek között a Balaton parti vendéglőkben végzett fogyasztóvédelmi ellenőrzések milyen nagy arányban tárnak fel hiányosságokat. Lásd a múlt heti hírek között a legfrissebb adatokat: negyvenkét egységben a Veszprém Megyei Állami Népegészségügyi és Tisztiorvosi Szolgálat munkatársai huszonhat bírságot róttak ki, a nem dohányzó vendégek védelméről szóló törvény megsértése, az élelmezési nyersanyagok vagy termékek szabálytalan tárolása, beszerzésük hiányzó bizonylatai, lejárt szavatossági idők miatt. S az uniós élelmiszer-biztonsági előírásokat tartalmazó úgynevezett HACCP-rendszer kettőben egyáltalán nem volt meg, hatban pedig nem működtették megfelelően.
Természetesen érdemes azonban különbséget tenni a minőségi szolgáltatást garantáló szabványok, és a vállalkozásokat értelmetlenül terhelő előírások között. De úgy vélem, ez utóbbiakat még az íróasztalnál sem készakarva ötlik ki, hanem mert előírói valóban el szeretnének érni vele valamilyen célt. S hogy sikerül-e, az nem kis mértékben múlik azon, hogy a szakma megpróbálja-e legalább betartani, vagy csípőből tiltakozik az újabb szigorítás ellen. Ne értsenek félre! Nem vagyok a vendéglátósok – vagy bármely más vállalkozás, szakma – ellen. Sőt! Meggyőződésem, hogy a korrekt, hosszú távon érdekelt vállalkozásokat, akik nem egy szezon alatt akarnak meggazdagodni, hanem a vevők minőségi kiszolgálására építenek, segítik az olyan szabványok, amelyek kiszűrik - többek között - az élelmiszereket és mosószereket együtt tárolókat. Ezért nem többet és nem kevesebbet kérek, mint hogy amikor megjelenik egy új előírás, előbb gondoljuk végig a célját, és utána tiltakozzunk ellene.
Valóban csak a vállalkozások életét keserítik meg a szabványok?
Természetesen érdemes különbséget tenni a minőségi szolgáltatást garantáló szabványok, és a vállalkozásokat értelmetlenül terhelő előírások között. De úgy vélem, ez utóbbiakat még az íróasztalnál sem készakarva ötlik ki, hanem mert előírói valóban el szeretnének érni vele valamilyen célt.
Tudni szeretné, mi vár Önre 2025-ben?
Mit okoz, hogy ingatlancélra is elkölthetőek a nyugdíjmegtakarítások?
Hogyan érinti ez a piacokat, merre mennek az ingatlanárak és az épitőipari árak?
Pogátsa Zoltán, Farkas András, Nagygyörgy Tibor
és sok más kíváló szakértő ezúttal élőben osztja meg nézeteit!
Találkozzunk személyesen!
2024. november 21. 16:00 Budapest
Véleményvezér
Kövér László gigabüntetést osztana az új-zélandi parlamentben
Rendet kellene tenni az új-zélandi parlamentben.
Ünnepélyes keretek között adtak át 200 méter felújított járdát
Nagy az erőlködés a Fidesznél a sikerélményekért.
Ömlik az uniós pénz Lengyelországba
Húznak el tőlünk a lengyelek, de nagyon.
A Jobbik volt elnöke megerősítette Magyar Péter állítását, hogy a Fidesz titkosszolgálati eszközöket is használ az ellenzék lejáratására
Régi-új szereplő jelent meg a belpolitikai porondon.
Közeli nagyvárosok, ahol másfélszer többet kereshetsz, mint Budapesten
Van-e még lejjebb, vagy már a gödör fenekén vagyunk?
Magyar Péter kiosztotta Orbán Viktort a nyugdíjasok helyzete miatt
A miniszterelnök magára hagyta a magyar idős embereket.