Magas, könnyű és finoman remeg a tányéron: a japán szuflépalacsinta alig egy év alatt az egész országban ismert desszertté vált. A Fluffy and Me első budapesti egysége 2025. július 6-án nyílt meg, és már az első születésnapjához közeledve jóval több lett egy új vendéglátóhelynél. A különleges palacsintából közösségi médiás jelenség lett, amelyről rövid időn belül szinte mindenki beszélni kezdett.
Az üzlet előtt hónapokon át hosszú sorok álltak, a márka pedig több alkalommal is Budapest, sőt az ország egyik legfelkapottabb vendéglátóhelyévé vált a közösségi médiában. A Fluffy and Me a TikTok egyik legfelkapottabb hazai vendéglátómárkájává vált, a remegő palacsintákról készült videók pedig rendkívüli gyorsasággal terjedtek: hírességek, sportolók és külföldi világsztárok is felkeresték a helyet. Az alapítók szerint mára többen próbálják követni vagy lemásolni a koncepciót, de a japán szuflépalacsinta magyarországi berobbanásában és divatossá válásában a Fluffy and Me játszotta a meghatározó szerepet.
Nem előre gyártott desszert: minden adag frissen készül
A japán szuflépalacsinta csak nevében közeli rokona a vékony, feltekert magyar palacsintának. Az amerikai változatnál is magasabb, mégis jóval könnyebb és levegősebb. Jellegzetes állagát a kézzel készített tojásfehérjehab adja, amelyet óvatosan dolgoznak össze a tojássárgájás alappal, majd a masszát alacsony hőmérsékleten, fedő alatt sütik meg.
