A borravaló és a szervizdíj közti különbséggel saját bevallása szerint a megkérdezettek 77 százaléka tisztában van, és egyre tudatosabban is figyelik fizetéskor. Ennek ellenére a korábbi felméréshez képest 7 százalékponttal csökkent azok aránya, akik a szervizdíjas helyeken adnak jattot: ez jelenleg csak 16 százalék.
Abban az esetben, ha nem számolnak fel szervizdíjat, átlagosan a számlaösszeg 8 százalékát adják borravalóként, szervizdíj mellett pedig inkább átlagosan 6 százalékot, ugyanakkor nem mindegy, hogy a vendéglátósok milyen módszerrel alkalmazzák a szervizdíj intézményét. Egy helynek lehetősége van azt két módon kezelni, a ma elterjedtebb gyakorlat szerint a végszámlához adják hozzá, ugyanakkor egyre több helyen már az étlapon feltüntetett ár „beépítve” tartalmazza a szervizdíjat is. A beépített megoldásnak hála a vendégek a rendelés pillanatában már tisztában vannak a végszámlánál fizetendő összeg mértékével, így a fizetés pillanatában másként állnak hozzá a borravaló kérdéséhez, és jellemzően magasabb, a szervizdíj mentes helyekhez hasonló mértékű összeggel honorálják a jó kiszolgálást.
A digitális transzformáció hatása
Szintén jelentős változás, hogy egyre kevesebben fizetnek készpénzzel a vendéglátóhelyeken, így a borravaló is a digitális térbe került. A felmérés szerint egy év alatt 6 százalékponttal csökkent a készpénzzel fizetők aránya, helyette az emberek bankkártyával, vagy digitális, mobilos fizetési módon egyenlítik ki a számlát. Számottevően az okostelefonos fizetések aránya emelkedett, a fiatalok fele már csak digitális megoldással fizet.
