Ínycsiklandó előételek szicíliai módra

A szicíliai előételek közé tartoznak a laktató és gyakran olajban sült ételek. Az arancinit annyira megszerették világszerte, hogy szinte mindenhol elérhető már. Ezek a rizsgolyók – amelyek formájuk szerint lehetnek gömb vagy kúp alakúak – különféle töltelékekkel, például aszalt paradicsommal vagy sajttal töltve készülnek. Az Olaszboltnál kapható sajtok között a pecorino az egyik legismertebb, de a ragusano és a ricotta is választható. Azoknak, akik különösen a sajtokat kedvelik, ezek a fajták bizonyára kedvencükké válnak.

Gazdag tésztavariációk és pizzakülönlegességek

A tésztaételek a szigeten kiemelt jelentőségűek, és nincs is híresebb, mint a pasta alla Norma, mely padlizsánt, ricottát és fűszeres paradicsomszószt tartalmaz. Gyakori a hüvelyesekkel dúsított tésztaételek jelenléte is a szicíliai konyhán. A rizottók között a zöldborsós, articsókás vagy brokkolis változat különösen népszerű. Ami a pizzákat illeti, azok különleges feltételeikkel és vastagabb tésztáikkal tűnnek ki, érdemes kipróbálni például a pisztácia pestót tartalmazó Mamma Miát. 

A tenger közelsége természetesen befolyásolja a konyhát, hiszen a szicíliai ételek közé tartoznak a tengeri finomságok. A kardhal, a tintahal és más tengeri finomságok gyakran kerülnek az asztalra, grillezve, salátával vagy kenyérrel kínálva. Nem szabad kihagyni a sardi a becceficu nevű fogást sem, amely fenyőmaggal és olívabogyóval töltött szardíniatekercs. Ha azok közé tartozik, akik inkább a húsféléket kedvelik, választhat bárányt vagy borjúból készült finomságokat, mint az Involtini alla Siciliana.

Édes élvezetek és borok harmóniája

A szicíliai desszertek közül a cannoli az egyik legismertebb, amely ropogós tésztahengerbe töltött finomság, tele ínycsiklandó töltelékekkel, mint például ricotta, pisztáciakrém vagy modicai csokoládé. Említésre méltó még a cassata, valamint a helyi fagylalt is, melyet gyakran briósban kínálnak. 

Italok tekintetében a híres Nero d’Avola bor mellett a Grecanico bianco, a Fiano és a Grillo is kiválóan passzolnak az étkezésekhez. Desszert után egy korty Limoncello tökéletes zárása lehet az étkezésnek.

Az Olaszbolt 2008 óta biztosítja, hogy ezek a kiválóságok Magyarországon is elérhetőek legyenek. Budapesti üzletükben és online áruházukban több mint 7000 féle terméket talál, amelyek közvetlenül Olaszországból érkeznek. Ha keres valami különlegeset, amit hazavihet, az Olaszboltnál megtalálja. Engedje, hogy Szicília különleges ízei otthonába is elérjenek!