Döglődik a sajtó: a New York Times is ebédet szállít

Úgy tűnik a digitális lapelőfizetési modell még a világ legnagyrabecsültebb lapjának sem jelent biztos üzleti alapot. Ahogy folyamatosan csökkennek a reklámbevételek, a Wall Street Journal és a Men's Health is gasztronómiával akar szert tenni gyorsabban növekvő melléküzletágakra.

Mire készülhet a kormány?
Meg lehet még menteni az idei évet az ezer sebből vérző gazdaságban?

Online Klasszis Klub élőben Győrffy Dórával!
Vegyen részt és kérdezze Ön is a közgazdászt, egyetemi tanárt!

2025. július 16. 15:30

A részvétel ingyenes, regisztráljon itt!

Az amerikai nagyvárosokban az ebéd házhoz szállítása a legmenőbb gasztronómiai üzlet. A startupoktól a megalapozott, nagy múltú áruházláncokig, szinte minden piaci szereplő beindította ételrendelési szolgáltatását.

A Blue Apron nevű startupnak például olyan jól megy ez, hogy a cég értéke elérte a 2 milliárd dollárt. Vagyis a kockázati tőke is növekedési és profitpotenciált lát az üzletben. Az egészséges élelmiszerekre fókuszáló élelmiszerbolt, a Whole Foods novemberben jelentette be, hogy a Purple Carrottal közösen indít ételhordást.

De vannak ennél meglepőbb szereplők is ezen a piacon: a neves napilap, a The New York Times is felveszi a versenyt a sok riválissal. Miben különbözik a sajtóorgánum szolgáltatása, az NYT Meal Kits a többiek hasonló kezdeményezésétől? A lap gasztronómiai rovata adja az alapot, vagyis a NYT Cooking. A Chef'd nevű startup más márkákkal közösen kivitelezi a rovat legnépszerűbb receptjeit. Vagyis kvázi előre elvégzik a piackutatást: a legtöbb klikket generáló, a legnagyobb tetszést keltő receptek válnak kiszállítható termékké, dobozolt ebéddé.

Kezdésként 20 tételből áll a kínálat, köztük lesz a Kung Pao csirke, boeuf bourguignon, vagyis a híres burgundi marharagu és garnélarák. Az adagok legalsó ára 27 dollár, a kiszereléseket kétszemélyes ebédre  méretezték. Mintegy mellesleg, az ebéd mellé megdobják a megrendelőt 8 heti digitális előfizetéssel. Vagyis hozzáférhet a lap online tartalmaihoz is.

A profilbővítés furának tűnhet, de a nagyvárosi közönség körében nagyon is pörög ez az biznisz. A lap ráérzett erre, mert már 2014-ben elindította kulináris rovatát, sőt önálló honlapként is üzemelteti, melynek 7 millió aktív felhasználója van. Hogy az ételek, melyek a legjobb visszhangot és érdeklődést váltják ki, meg is valósuljanak, már csak a logikus következő lépés.

Világszínvonalú külpolitikai elemzés? Ugyan már! Inkább ételreceptet kérünk!
Fotó: flickr/Sam Chills

A sajtópiacnak a digitális áttörést követő átrendeződése miatt a még egy olyan nagy sajtómárkának is, mint a The New York Times, nagy erőfeszítésekbe telik, hogy profitot tudjon termelni. Így, mint sokan mások, a The New York Times is diverzifikálta tevékenységét.

Megvetette a lábát olyan – a lapeladáshoz szorosabban köthető – bizniszekben, mint a konferenciaszervezés, de még borklubot is indított, és saját online áruházában értékesíti borait. A turizmus piacából is igyekszik egy szeletet kihasítani a lap, a Times Journeys szervezett utakat kínál, az idegenvezetők pedig nem mások, mint a napilap külföldi tudósítói.

Száguld a gasztroexpressz, de fogynak az utasok
Úgy látszik, a gasztronómia iránti érdeklődés nem lanyhult az elmúlt években, és mind a külföldi turisták, mind a hazai lakosság egyre több pénzt hagy az éttermekben és az egyéb vendéglátó ipari egységekben. Itt találja a részleteket.
A több lábon állásra való törekvés nem egyedi kísérlet. A The Wall Street Journal is elindította saját borklubját (WSJWine) a DirectWines-szal együttműködésben. Az NYT ebédeit előállító Chef'd pedig nem kezdő a sajtóval való stratégiai együttműködésben: nemrég a Men's Health és a Women's Health magazinokkal kezdett csomagolt ebédeket árulni.

Az üzleti koncepció az, hogy az elismert sajtóorgánumok pénzzé válthatják tekintélyüket másfajta ajánlások terén: ha az olvasó megbízhatónak tartja a híreiket, elemzéseiket, akkor hallgasson a szakértőikre a borok és az ebédek kiválasztásában is. Logikus, nem?

A számok (egyelőre) azt mutatják, az ötlet működik. 2016 első felében az NYT napilapon kívüli bizniszei (pl. e-commerce, NYT Live konferenciák, glosszák szindikálása, iroda bérbe adása) 2,7 százalékkal nőttek, elérve a 43,8 millió dollárt. Ez a cég teljes bevételének 5,7 százaléka.

A napilap ráadásul nem veszít semmit (maximum presztízst), ha nem jön be az ételszállítás. A működési költségekkel járó rizikót ugyanis javarészt a Chef'd vállalta magára. Az NYT a brandet, a know how-t (a recepteket) és a Cooking honlap erős rajongói bázisát adja, mint célközönséget.

Forrás: The Motley Fool

Véleményvezér

Teljes bukta lett Orbán Viktor igazságpillanata

Teljes bukta lett Orbán Viktor igazságpillanata 

Orbán Viktor egyre nagyobbakat lódít egyre kevesebb sikerrel.
Elutasították Magyar Péter feljelentését Orbán Viktor ellen

Elutasították Magyar Péter feljelentését Orbán Viktor ellen 

Az ügyészség döntött Orbán Viktor feljelentése ügyében.
Vatikán már nem békepárti, a pápa az ukrán elnököt fogadta

Vatikán már nem békepárti, a pápa az ukrán elnököt fogadta 

Az új pápa előbb fogadta az ukrán elnököt, mint Orbán Viktort.
Magyar Péter nyilvánosságra hozta, hogy szerinte hol lopott milliárdokat a Fidesz

Magyar Péter nyilvánosságra hozta, hogy szerinte hol lopott milliárdokat a Fidesz 

Milliárdosok aggódhatnak egy kormányváltás esetén.
A szabadság hőseként ünnepelték Karácsony Gergelyt az Európai Parlamentben

A szabadság hőseként ünnepelték Karácsony Gergelyt az Európai Parlamentben 

A budapesti főpolgármester megdicsőült Strasbourgban.
A Fidesz az elmúlt öt év költekezését részben forintleértékelésből fedezte

A Fidesz az elmúlt öt év költekezését részben forintleértékelésből fedezte 

Első helyen az ipari termelői árak drágulásában.

Info & tech

Cégvezetés & irányítás

Piac & marketing


Magyar Brands, Superbrands, Bisnode, Zero CO2 logo