Az emberiség 22 milliárd tonna sajtot eszik évente, és ez a mennyiség csak nőni fog a népességgyarapodásnak köszönhetően. A legnagyobb karbonlábnyomot hátra hagyó állati eredetű élelmiszerek közül a sajt a harmadik helyen szerepel a toplistán a bárány- és a marhahús után.

A fogyasztók fokozódó egészégtudatosságának köszönhetően a zöldséglevek piaca folyamatos bővülést mutat. A vegán táplálkozás terjedésével együtt a zöldségitalok piaci megjelenése az elmúlt években több mint kétszeresére nőtt – írja a Nemzeti Agrárkamara élelmiszeripari hírlevele. 

Sokan nem vagyunk tisztában azzal, hogy pontosan mit is kenünk a bőrünkre, ahogyan azzal sem, hogy egy-egy állatnak mit kell elviselnie azért, hogy a polcokra kerüljön a kedvenc termékünk. Erre a problémára hívja fel a figyelmet a Kísérleti állatok védelmének világnapja április 24-én.