Termőföldtől az asztalig

Kézikönyvvel és közel egymilliárd forinttal segíti a gazdasági tárca az EU-csatlakozással az élelmiszer-kereskedőkre is kiterjesztett higiénés előírásoknak való megfelelést.

Kíváncsi rá, hogyan befolyásolják a világpolitikai viharok az Ön pénztárcáját?
Csatlakozzon azokhoz, akik nemcsak figyelik,
hanem értik is, mi történik a világban - és a tőkepiacokon!

Klasszis Befektetői Klub

2025. május 27. 17:00, Budapest

Részletek és jelentkezés

Az Európai Unióhoz való csatlakozás időpontjától kezdődően az élelmiszer-kereskedelemben is alkalmazni kell a jó higiénés gyakorlat biztosítását szolgáló HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point, azaz Veszélyelemzés, Kritikus Szabályozási Pontok) rendszert. A rendszer alkalmazása fogyasztóvédelmi szempontból kiemelt fontosságú, „termőföldtől az asztalig” megközelítésű élelmiszerbiztonsági elven alapszik. 2004. május 1-től a kereskedők számára új típusú feladatként alapvetően az jelentkezik, hogy a csatlakozástól nem elégséges, ha az üzletben betartják a különböző higiéniai előírásokat. A jövőben az üzlet adottságai alapján ki kell dolgozni a sajátos, tehát az üzlet egyéni adottságainak megfelelő jó higiénés gyakorlatot, és ezt rendszerbe foglaltan – az előírások betartását igazolható módon - dokumentálni kell.

A rendszer bevezetésének és alkalmazásának megkönnyítése érdekében a Gazdasági és Közlekedési Minisztérium (GKM) pályázatot írt ki a HACCP bevezetését elősegítő – különösen a nagy számú mikro-, kis-, és középvállalkozásoknak szóló - kézikönyv elkészítésére. Az elkészült kézikönyvet a tárca nagy példányszámban juttatja el Magyar Kereskedelmi és Iparkamarának, valamint a kereskedők érdekvédelmi szervezeteinek. (Emellett a kézikönyv térítésmentesen letölthető a GKM honlapjáról is.)

A higiénés feltételek teljesítésével járó kiadásokhoz 2004-ben - az európai uniós társfinanszírozású pályázatok esetében - a GKM különböző minőségbiztosítási rendszerekre támogatást kíván nyújtani. (A pályázat kerete 956 millió forint.) A szaktárca az elmúlt évben is kiírt hasonszőrű pályázatot, amely lehetővé tette, hogy a kisvállalkozások a HACCP rendszer kialakítása érdekében központi forráshoz jussanak. Az összesen 592 sikeres pályázatra közel 2,7 milliárd forintot ítélt oda a GKM.

A rendszer alkalmazásának további haszna, hogy védi a kereskedőt is, jogvita esetén ugyanis a HACCP szisztéma keretében vezetett dokumentáció jó eszközül szolgál annak bizonyítására, hogy valamilyen élelmiszer eredetű megbetegedés okozója nem a kereskedő, hanem az élelmi lánc másik szereplője volt.

Forrás: GKM

Véleményvezér

Trump eladósítja Amerikát, de nem lesz olcsó

Trump eladósítja Amerikát, de nem lesz olcsó 

Az eladósodás rögös út, már sok ország megtapasztalhatta.
Magyar Péter szerint az ukrán kémsztori egy fideszes belső leszámolás kelléke

Magyar Péter szerint az ukrán kémsztori egy fideszes belső leszámolás kelléke 

Hirtelen felébredt a magyar kémelhárítás, legalábbis ha ukránokról van szó.
Orbán Viktor barátjára pórázt tesznek

Orbán Viktor barátjára pórázt tesznek 

Szegény patriótákat már Csehországban is üldözik.
A Harcosok Klubja regény szerzője ukrán származású, vállaltan meleg és LMBTQ szimpatizáns

A Harcosok Klubja regény szerzője ukrán származású, vállaltan meleg és LMBTQ szimpatizáns 

Nem olcsó mulatság az adófizetőknek a Harcosok Klubja.
Elsöprő többség támogatja Magyarország uniós tagságát

Elsöprő többség támogatja Magyarország uniós tagságát 

A putyinista Orbán Viktor hatalmas kisebbségben van az uniós tagság kérdését illetően.


Magyar Brands, Superbrands, Bisnode, Zero CO2 logo