A szakember szerint az aszályos nyarak miatt az egyik legfontosabb feladat tehát a víz megtartása. A kertészet és a zöldséghajtatás csak vízzel működik: a mélyebb kutak még működnek, de szükség van vízmegtartó beruházásokra. A szakember szerint jó példa erre Izrael, ahol minden csapadékot igyekeznek hasznosítani.
