Szegfűszeg és oregánó: ez jöhet a műanyag csomagolás helyett

Szegfűszeggel és oregánóval illatosított, ehető csomagolás védhetné az ételeinket. Amellett, hogy természetes, egy friss tanulmány szerint jobban is működik.

Kép: Pixabay

Felejtsük el a műanyagot és a kémiai anyagokat! A legjobb ételtartósítók, úgy tűnik, a teljesen természetes illóolajok. A Journal of Agricultural and Food Chemistry című szaklapban publikált tanulmány szerint a szegfűszeg és oregánó illóolajával borított, ehető filmréteg frissebben tartja a kenyérféléket, mint a jól ismert műanyag csomagolás és tartósítószerek – írja a Natural News.

Egy brazil egyetem kutatói az illóolajok antimikrobális hatásaival kísérleteztek, felismerve annak szükségességét, hogy modern, alternatív megoldásokat találjunk az élelmiszerek tartósítására és védelmére anélkül, hogy mérgező anyagokat kellene használnunk. Az egyik lehetséges megoldás az illóolajok csomagolásba ágyazása. Az eredmények szerint ez a természetes megoldás hatékonyabb tartósítónak bizonyult az általánosan használt vegyi anyagoknál. Ez pedig nagyon fontos eredmény, hiszen a természetes megoldásokat sokszor kompromisszumként kommunikálják. Ez esetben ez egyszerűen nem igaz a kísérlet eredményei szerint.

A műanyag és vegyi tartósítószer alapú csomagolás esetében fennállhat a veszélye, hogy a csomagolásból vegyi anyagok oldódnak ki, amelyek az ételbe jutva egészségügyi problémákat okozhatnak, az illóolajos védelem esetén ettől sem kell tartani. „Bármilyen csomagolóanyag érintkezik az étellel, abból valami bekerül az ételbe. Kivéve, ha teljesen közömbös anyagról van szó, ilyen azonban nem létezik" – mondta Dimitrios Spyropoulos, az Európai Élelmiszer-biztonsági Hatóság (EFSA) egyik illetékese, aki a szervezet a csomagolásokból kimosódó kémiai anyagokra irányuló nyomozását vezette 2009-ben.

A kutatók szerint az illóolajjal átitatott ehető fólia használatának lehetőségei messze túlmutatnak a most műanyag csomagolásban árult élelmiszereken. A papír, fém vagy akár üveg csomagolás kiváltására is alkalmas lehet, és a kutatók szerint mindegyiknél egészségesebb megoldás.

A kémiai anyagok mellett persze maga az ehető fólia is fontos áttörés lehet a hihetetlen mennyiségű csomagolási hulladék csökkentésben.

 

 

Véleményvezér

Szépen nőtt a magyar fizikai munkások kereseti lehetősége Ausztriában

Szépen nőtt a magyar fizikai munkások kereseti lehetősége Ausztriában 

Ausztriában jószerivel nem található olyan vendéglátóhely, ahol ne hallhatnánk magyar szót. A kormányzati sikerjelentések ellenére ismét nő a külföldön dolgozó magyarok száma.
Ilyet még nem láttunk, amikor mindenki előre néz, csak a magyarok hátra

Ilyet még nem láttunk, amikor mindenki előre néz, csak a magyarok hátra 

A világjárvány idején az emberek visszafogták autóvásárlásaikat Európában. Az elmaradást mindenütt pótolják, kivétel nálunk.
Pert nyert Hadházy Ákos az állam ellen

Pert nyert Hadházy Ákos az állam ellen 

A független képviselő különös módon, de úgy tűnik egyedül több borsot tör Orbán Viktor orra alá, mint az egész ellenzék együttvéve.
Nincs pénze a gazdáknak, csak féláron veszik tőlük a búzát és a kukoricát

Nincs pénze a gazdáknak, csak féláron veszik tőlük a búzát és a kukoricát 

Úgy tűnik az idén egyedül a repcetermelők számíthatnak nyereségre.
A magyarok spórolása miatt nem teljesülnek a tervezett áfa bevételek

A magyarok spórolása miatt nem teljesülnek a tervezett áfa bevételek 

A megszorítások, extraadók ellenére továbbra is sok helyen lyukas a költségvetés. A tervezett áfa bevételek és a valóság között szakadék tátong.
Már a románok után kullogunk, ha megnézzük mennyit költünk az üzletekben

Már a románok után kullogunk, ha megnézzük mennyit költünk az üzletekben 

Már nominálisan is kevesebbet tud költeni egy magyar polgár a boltokban, mint egy román. Ráadásul a magyar a pénzéért még kevesebbet is kap a hipermagas itthoni áfa miatt.


Magyar Brands, Superbrands, Bisnode, Zero CO2 logo