A kávézacc és a sütimorzsa is hasznosulhat

A világ legnagyobb kávézólánca újrahasznosítja a kávézacc-maradékot és hamarosan a sütemény-morzsákat is. Kulisszatitkok egy világmárka boszorkánykonyhájából.

Az illúziók vége – a racionalitás kezdete –
úgy tűnik el az ESG, hogy velünk marad?

Klasszis Fenntarthatóság 2025 konferencia

2025. november 4., Budapest

Jelentkezzen most!

Kép:sxc

A Starbucks nyilvánosságra hozta, hogy a Menincon fermentáló (erjesztő) technológiáját használja a tokiói boltjaiban fennmaradó kávézacc újrahasznosítására. Ezt a tehenek tápjába keverik, s az így keletkező tej a Starbucks termékében köt ki. Vagyis a saját hulladékukat a következő termék előállításához használják fel - ha közvetetten is.

A cég japánban üzemelő egységeiben naponta valóságos kávéőrlemény-hegyek maradnak meg. A komposzt ugyan környezettudatos felhasználása a Starbucks melléktermékének, és az így táplált növények is a kávézólánc egységeinek szendvicseiben végzik, a cégvezetés mégis jó ideje törte már azon a fejét, vajon ehelyett van-e hatékonyabb, értelmesebb módja a kávémaradék hasznosításának.

Amerikai álom szemétből építve
A legmenőbb startupnak választott TerraCycle szemetet hasznosít újra, de úgy, ahogy még senki. A multicég vezetője egy magyar származású srác, Tom Szaky, aki sok mindent másképp gondol, mint a többség. A fiatal vállalkozóval készült interjúnkat itt találja.
A japán Menicon a kontaktlencséi fejlesztéséhez 2011 óta kísérletezett erjesztési technikákkal, amikor kutatói rájöttek, hogy a tejben lévő tejsavval (laktózsav, lactic acid) is érdemes foglalkozniuk. Az Azabu University szakembereivel együttműködve fejlesztették ki a megoldást, egy hosszú távú raktározást is kibíró -erjedt tejsavat tartalmazó- tehéntápot, melynek hatásaként olyan tej képződik a tehenekben, amiben alacsony a szomatikus (testi) sejtek száma.

A Starbucks mérnökeinek következő feladata, hogy a sütemények maradékának is találjanak hasonló újrafelhasználási módszert. A hongkongi Starbucks éttermek évente ötezer tonna kávézaccot és el nem fogyasztott péksüteményt termelnek. A keletkezett hulladékot általában komposztálják, elégetik, vagy hulladéklerakóban tárolják.A lehetséges megoldások között szerepel a bioplasztikba vagy mosószerekbe való keverésük, ugyanis "biofinomítás" eljárásával ezekből borostyánkősav állítható elő, ami mindkét fenti termék alapanyagai között szerepel.

Emissziócsökkentés: kevesebb bélgáz
Angliában közpénzeket költöttek annak tanulmányozására, hogy rájöjjenek, miként csökkenthető a tehenek és birkák által kipöfékelt végbélgázok.A környezeti, élelmezési és vidéki ügyekért felelős hivatal, a Defra tudósok kutatását finanszírozta, akik arra igyekeztek választ kapni, milyen étrenddel szellentenek kevesebbet a négylábúak. Ezek és a mezőn, legelőn hagyott ürülékükből a légkörbe szállongó gőzök-gázok összesen a brit agrárium az ország üvegházgáz-kibocsátásának 9 %-át adják, a teheneknél alaposan bejátszó metángáz pedig a teljes emisszió 41 %-át, hiszen a metán jóval erősebb ÜHG-hatású, mint a sokat emlegetett széndioxid.A Rutgers University kutatói szerint a klímatudatos étrendet ezekből kell összeállítani: silózott takarmány, kopasz zab, melyek 33 %-kal képesek csökkenteni a tehenek légköri szennyezését.

Véleményvezér

Hivatalos, tényleg vannak zebrák az Orbán Viktorhoz köthető birtokon

Hivatalos, tényleg vannak zebrák az Orbán Viktorhoz köthető birtokon 

A kormány honlapja szerint összesen négy zebra érkezett Magyarországra.
A Tisza párt nyerte a számháborút

A Tisza párt nyerte a számháborút 

Ki fizeti a masírozókat?
Provokatív légtérsértést követtek el az oroszok Litvánia felett

Provokatív légtérsértést követtek el az oroszok Litvánia felett 

Súlyos orosz légtérsértés történt Litvánia felett.
Orbán Viktor barátjához menekült Magyarország egyik legkeresettebb, körözött bűnözője

Orbán Viktor barátjához menekült Magyarország egyik legkeresettebb, körözött bűnözője 

Nagy kérdés, miként sikerülhetett elmenekülnie a magyar maffiafőnöknek?
Burgonya kilója 30 forintért

Burgonya kilója 30 forintért 

A politikusok kedvence lesz a krumpli, rég lehetett ilyen olcsón osztogatni.


Magyar Brands, Superbrands, Bisnode, Zero CO2 logo