Receptötletek a tavasz utolsó napjaira

Amikor beköszönt a tavasz, mindenki szalad a kiskertbe vagy a piacra, hogy leszüretelje az évszak friss, zsenge zöldségeit: a salátákat, a retket, a spenótot. Mire eljön a május, sokaknak már megunják ezeket, de persze aggodalomra semmi ok. Ahogy lecseng a medvehagyma és a friss zöldek szezonja, váltják is fel őket az új zöldségek, a zsenge répa és zöldborsó, és persze a gyümölcsszezon is elkezdődik az eperrel. Ahogy kezd véget érni a tavasz, a már megszokott, de frissen beérő zöldségekből is szemezgethetünk, mielőtt átadjuk magunkat a nyár finomságaink.

A zöldségek felhasználására rengeteg lehetőség kínálkozik. Készíthetünk leveset vagy főzeléket, használhatjuk húsok mellé köretként, de tésztával kombinálva remek egytálétel lehet belőlük. A zsenge répa és borsó általában egy gazdag levesért kiált, hiszen ki ne szeretné a tavaszt egy ízletes zöldséglevessel zárni? Ha húsos ételben gondolkodunk, ezek a zöldségek nagyon jól passzolnak egymáshoz egy jó kis raguban, de sült húsok mellé köretnek is használhatók, például a krumpli helyett.

Egyre elterjedtebb a brokkoli és a karfiol

A brokkoliról és a karfiolról sokaknak rossz élmény jut az eszükbe, főként a gyerekkorból. Pedig manapság egyre elterjedtebb, és nem csak kétes színű főzeléket lehet belőlük készíteni. Nagy divat a krémleves, amihez mindkét zöldség remek alapanyag, emellett köretként és egytálételként is megállják a helyüket, mindemellett a fogyasztásuk rendkívül egészséges. Májusban már nem kell beérnünk a fagyasztott változattal, frissen és ropogósan felhasználhatjuk őket, mondjuk egy gyors és egyszerű rakott ételben.

A rakott karfiol-brokkoli egytálételbe rengeteg változatban megtalálható, lehet hússal készíteni, de anélkül is megállja a helyét. A zöldségeket forró vízben puhára főzzük, és lecsepegtetjük. A zöldségekkel egy időben a rizst is feltesszük főni. Ha húsos verzió mellett döntöttünk, akkor azt is elő kell készítenünk. Erre is számos variáció létezik, a pörkölt alaptól, a darált hús pirításáig. Végül rétegezzük egymásra a hozzávalókat. A rétegek közé tehetünk tejfölt, de besamelmártással is nyakon önthetjük. Ezután már csak össze kell sütni, és falatozhatunk is.

Május végi friss gyümölcsök

Ha már kiélveztük a tavaszi zöldségek nyújtotta lehetőségeket, májusra már megérkeznek a friss gyümölcsök is, élükön az eperrel, és a korai érésű cseresznyékkel. A gyümölcsöket főként desszertekben használjuk, de igazi felfrissülés és méltó lezárása a tavasznak egy finom eper vagy cseresznyeleves. Mivel a szezon még csak ilyenkor kezdődik, nem érdemes az első szem gyümölcsöket lekvárba vagy szörpbe eltenni, inkább egy finom süteményben vagy tortában, vagy csak egyszerű cukrozott formában.

A legegyszerűbb sütemény, amiben az eper vagy a cseresznye felhasználható, a piskóta. De akármilyen kevert tészta megteszi, mit csak a tepsibe kell öntenünk, és belehalmozni a finom gyümölcsöket. Sütés után már csak egy kis porcukor kell a tetejére. A másik, szinte megunhatatlan felhasználása a tavaszi friss gyümölcsöknek, az eperhab. Tojásfehérjét kell habbá verni, cukorral, citromlével, és persze az eperrel ízesíteni. Persze nem csak eperrel, de cseresznyével is nagyon finom.

Véleményvezér

Semmi nem fog Magyar Péteren

Semmi nem fog Magyar Péteren 

Ezúttal komoly kihívóra lelt Orbán Viktor.
Ha valaki féláron szeretne friss gyümölcsöt csak Bécsbe kell kiugrania

Ha valaki féláron szeretne friss gyümölcsöt csak Bécsbe kell kiugrania 

Hol van már Magyarország egykori olcsósága.
A fideszes oligarcháknak már annyi pénzük van, hogy lebegő luxusvillára is jut Tihanyban

A fideszes oligarcháknak már annyi pénzük van, hogy lebegő luxusvillára is jut Tihanyban 

A luxizás magyar császára nagyot villantott.
Gázra lépett a MÁV, pontosság és tisztaság helyett propaganda

Gázra lépett a MÁV, pontosság és tisztaság helyett propaganda 

A MÁV biztosítja a késést, a sző valódi és átvitt értelmében egyaránt.
Újabb furfangot eszelt ki a kormány a szabad sajtó betiltására Hadházy Ákos szerint

Újabb furfangot eszelt ki a kormány a szabad sajtó betiltására Hadházy Ákos szerint 

Csökken a normativitása a magyar társadalomnak.
Enyveskezű lehet Orbán Viktor barátja, nyomozást indított az Európai Ügyészség

Enyveskezű lehet Orbán Viktor barátja, nyomozást indított az Európai Ügyészség 

Vége az Európai Unió elnéző magatartásának.


Magyar Brands, Superbrands, Bisnode, Zero CO2 logo