Pont ezzel a “beledobással” van a gond

Minden késnek van egy nagyon érzékeny része: ez pedig nem más, mint az éle. Minél kíméletesebben bánsz vele, akár használat közben, akár használaton kívül, annál jobb. Miért? A válasz kézenfekvő - vagy élenfekvő - annál hosszabb ideig szolgálja majd az igényeidet. Megfelelő minőségű élezővel pedig folyamatosan gondoskodhatsz a kések optimális élezéséről is. 

Mert az igazán kiváló minőségű kések élben az élen járnak - ahogy az Extrametál.hu kései és élezői is megfelelnek minden elvárásnak. Tartósságukat, élességüket azoknak az alapanyagoknak köszönhetik, amelyek garanciát jelentenek az időtállósságukra.

Miért kell a késtartó box, a késtartó sín vagy a késtartó táska?

A kések lelkét az élük jelenti. Ez mindennek az alfája és az omegája - hiszen mit sem érnének akkor, ha nem tudnál szeletelni, vágni velük. Természetes folyamat, hogy a kések éle használat közben kopásnak indul. 

Ennek egyszerű fizikai magyarázata van: minden anyag, amit vágunk, az csiszolni-koptatni fogja az éleket. Viszont, ha nem rendeltetésszerűen használod, akkor nemcsak kopni fognak az élek, hanem ki is csorbulhatnak. Ugyanilyen hatást gyakorolhat a késekre a nem megfelelő élezési technika és a nem megfelelő tárolási körülmények is.

Ne tartsd a konyhaszekrény fiókjában - rád és a késekre is veszélyes

Egy jól felszerelt konyhában megvan mindennek a pontos helye. Ennek praktikus okai vannak: főzés közben nincs idő és mód arra, hogy egy éppen kellő eszközt akkor kezdj el keresgélni, amikor éppen azonnal kellene. Ha nem akarsz kapkodni, akkor tudod, hogy hol találod az eszközeidet. A késeket is.

A késeket, amelyek a konyhai munka legfontosabb eszközei, ennélfogva nem dobhatod kedved szerint a többi evőeszköz közé. Egyrészt ez nagyon balesetveszélyes - a rendezetlen fiókba benyúlva pillanatok alatt megvághatod magad, másrészt a kés éle is sérülhet.

Fém a fémmel érintkezik

A helytelen tárolásnak meglesznek a következményei: a védelem nélkül tartott kések élét a többi fémeszköz is folyamatosan rongálja, összekoccannak, súrlódnak, ami nem múlik el nyomtalanul. Az éles kések gyorsan kicsorbulnak - elhajlanak. A helyes tárolás alapvető elvárás, amit megoldhatsz:

• Egy késtartó box beszerzésével - amiben csak a késeket tárolod egyenként. Ügyelj arra, hogy mielőtt elhelyzed a megfelelő helyre a késeket, azok legyenek tiszták és szárazak.
• A késtartó sín is nagyon jó megoldás, hiszen így mindig szem előtt és kézközelben vannak a vágóeszközeid. (Van, aki ódzkodik ettől - fél, hogy illetéktelenek könnyen “fegyverhez” jutnak, ha ilyen könnyű helyen van.)
• Késtartó táska - ez is biztosítani tudja a kések élvédelmét.