A magyar cukrászat több évszázados hagyományokra épül: a monarchia eleganciája, a magyar konyha egyedi karaktere egyaránt megjelenik benne. Ikonikus desszertjeink – mint a Dobos‑torta, az Eszterházy‑torta, a Rigó Jancsi vagy a Somlói galuska – a magyar identitás részét képezik. A szakma nagyjainak öröksége – többek között Dobos C. József, Gerbeaud Emil, Kugler Henrik, Hauer Rezső vagy Auguszt Elek munkássága – a mai mesterek újítókedvével, kreativitásával párosulva nemzetközileg is magas szintre emelték a magyar cukrászatot.

Cukrászdából jelenleg 3 ezernél is több működik hazánkban, és ezzel nemcsak a hazai vendéglátás, hanem a mindennapok, az ünnepek, családi és közösségi alkalmak nélkülözhetetlen szereplői is. A Nemzeti Turisztikai Adatszolgáltató Központba (NTAK) adatot szolgáltató cukrászüzletek bevétele az elmúlt évben megközelítette a 127 milliárd forintot, ami szintén jól mutatja gazdasági jelentőségüket.

A vendéglátás a turizmus „lelke”, ezért a kormány célzott programokkal ösztönzi a stratégiai szektor fejlődését. Így a 2026 januárjában bejelentett, 5+1 pontból álló akcióterv részeként az éttermek után a cukrászdák számára is elérhetővé teszi az új, kombinált finanszírozási lehetőséget. 2026. április 8‑tól az „5+5” pénzügyi konstrukció keretében a cukrászdák üzemeltetői is pályázhatnak 5 millió forint összegű KTH Start kölcsönük mellé a további 5 millió forintos vissza nem térítendő támogatásra. Ezzel összesen 10 millió forint állhat a cukrászdák rendelkezésére fejlődésük, stabil működésük biztosítására.