A sör mai ízvilága a középkorban született meg. A komlót a szerzetesek kezdték el használni megváltoztatva a sörfőzés folyamatát. Az évszázadok során a sör mélyen beépült fogyasztási szokásaikba, és az egyik legtöbbet fogyasztott ital lett a világon.
A Kirin Holdings adatai szerint Csehország 30 egymást követő éve tartja a vezető helyet az egy főre jutó sörfogyasztás tekintetében, az átlagember naponta egy üvegnél több sört iszik. Ma a Pilsner Urquell az ország legnagyobb sörgyára, jelenleg a japán székhelyű Asahi Breweries konszern tulajdona.
A második helyet nagy különbséggel követi Ausztria, amely Csehországgal szomszédos. Országszerte a népszerű márkák közé tartozik az Ottrakringer és a Stiegl. Összességében nagyjából 350 sörfőzde működik az országban, amelyek a kézműves és mikrosörfőzdék sokféleségét mutatják.
A kontinensen túl Namíbia a legjobb sörivó ország Afrikában, Panama Latin-Amerikában, Kambodzsa pedig Ázsiában.
Összehasonlításképpen, az Egyesült Államok a 31. helyen áll a világon az egy főre jutó sörfogyasztás tekintetében, ami Csehország egy főre eső sörfogyasztásának körülbelül egyharmada. Tavaly az USA-ban a legnépszerűbb sör az idősebbek között a Heineken volt, míg a Guinness az első helyen végzett a fiatalabbak között.
