Nagy-Britannia regionális turisztikai hivatalai, az autó- és motorklubok megelégelték a brit hoteleknél és éttermeknél alkalmazott különböző jelöléseket - koronák, gyémántok, csillagok, liliomok, és egyebek - s a szállodai és éttermi szövetséggel közösen egy 45 oldalas, minden részletre kiterjedő sztenderd szabályzatot alakítottak ki. Ez alapján a szoba, a fürdőszoba, a közös helyiségek és az egyéb szolgáltatások megléte és színvonala alapján 2006. január 1-jétől egységesen újra besorolásra kerülnek a szállodák, a fokozatokat pedig - a nemzetközi gyakorlatnak megfelelőn - csillagokkal jelölik majd.

A kialakított sztenderdek elsősorban az európai gyakorlatnak felelnek meg. Így a jövőben nem csupán megszűnik például a Bed&Breakfast jelölés, hanem a három csillagosra minősített szállodában sem fordulhat elő, hogy nincs ablaka a szobának, vagy a belső, szűk világítóaknára néz. Az éttermek is kötelesek lesznek a bejáratnál jelezni a kategóriát, a nyitva tartást, és az ételkínálatot.

Az előírások még a nagy - saját sztenderdekkel rendelkező - szállodaláncokra is kötelezőek, akik ugyan többnyire megfelelnek az európai normáknak, ám "belügyeikbe" történő beavatkozásnak tartották, hogy ily módon kell újra kategorizálni magukat.