A háztartási hulladék tette ki az összes élelmiszer-hulladék több mint felét (53 százalék), ami fejenként 69 kg-ot jelentett, további 12 százalékért pedig az éttermek és vendéglátóipari szolgáltatók feleltek (lakosonként 15 kg). A fennmaradó 35 százalék az élelmiszer-ellátási lánc korábbi szakaszaiban keletkezett: 19 százalékot az élelmiszer- és italgyártás (lakosonként 25 kg), 8-8 százalékot pedig az elsődleges termelés, valamint az élelmiszerek kiskereskedelme és egyéb forgalmazása (lakosonként 10-10 kg) eredményezett.
