Nébih: teljes kiőrlésű lisztet hívott vissza a forgalmazó.

Drágult a búza, vele a kenyér is. A pékek még nem tudják megmondani, idén mennyivel fog összességében emelkedni a kenyér ára.

A malmok 40 százalékkal emelhetik a liszt átadási árát januárban.

Ha nem emelnek januárban, nem biztosítható a működésük.

Nehezen vásárolnak most a malmok megfelelő, jó minőségű búzát a piacon.

Az egészséges táplálkozásnál nem a mennyiség, inkább a minőség a fontos, állapította meg egy átfogó amerikai kutatás. Lényege: sok cukor, finomított gabona és készétel helyett házikoszt, sok főzelékkel, gyümölccsel – s ettől a módszert a tesztelők sokat fogytak.

Bár a karácsonyi süteménykészítés sok ponton elbukhat, az alapja mégis a helyes lisztválasztás. Ebben ad most minden gyakorlott és kezdő sütőnek segítséget a Magyar Pékszövetség szakmai titkára, az ország egyik legelismertebb sütőipari szakembere.