alga

alga, alternatív, élelmiszer, élelmiszerbiztonság, élelmiszerellátás, fenntartható mezőgazdaság, gumós, hínár, lucerna, növény, zöldség

Lótusz és kender lehetnek a jövő alapélelmiszerei

Kriston László

Az anyatermészet éléskamrája sokkal gazdagabb, mint ahogy azt a nyugati világ kulináris hagyományai felismerték. Az élelmiszeripari vállalatoknak is át kell állniuk egy sokszínűbb alapanyag-skálára, ha csökkenteni akarják a mezőgazdaság ökolábnyomát és erősíteni a globális élelmezésbiztonságot.

Tovább olvasom »